常吃大蒜对健康有哪些好处？

Question

几乎每天都离不开吃大蒜，常吃大蒜对健康有哪些好处？

Answer 1

大蒜防胃癌。北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所研究显示，大蒜对胃癌有很好的预防作用。刊登在美国《分析生物化学》杂志上的研究发现，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。抗癌物大蒜素遇热会失效，因此尽量生吃，且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素生成。