吃红薯能有益心脏健康吗？

Question

我爷爷的心脏不太好，他说要多吃点红薯，对他的病有好处。吃红薯能有益心脏健康吗？

Answer 1

吃红薯有益心脏健康。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。