鱼豆腐有营养吗？

病情描述:

每次去吃火锅都要来一盘鱼豆腐，味道真的很好，鱼豆腐有营养吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鱼豆腐虽然其成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆，遗憾的是，鱼浆的来源和品质却难以保证。鱼豆腐中往往含有大量的糖、油和盐，并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，徒增热量却无营养，此外，修饰淀粉中还含有一定量的磷酸，吃多了会伤害骨骼。

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