苦苣有益肝健脾的功效吗？

Question

我的脾胃有些不好，一些凉的硬的食物都不能吃，妈妈就让我多吃苦苣，那苦苣有益肝健脾的功效吗？

Answer 1

苦苣具有清肝明目、健脾消食的功效，适合肝火旺盛或脾胃虚弱者适量食用。苦苣的主要作用包括清热凉血、促进消化、调节肝功能、辅助降脂等。

1、清肝明目

苦苣中的苦味成分能帮助肝脏解毒，其含有的维生素A和叶黄素有助于缓解视疲劳，适合长期用眼人群。

2、健脾消食

苦苣的膳食纤维和苦味素可刺激消化液分泌，改善食欲不振和脘腹胀满症状，对功能性消化不良有一定缓解作用。

3、调节代谢

苦苣所含的胆碱和多种矿物质能参与脂肪代谢，对轻度血脂异常有辅助改善效果，但不可替代药物治疗。

4、凉血解毒

传统医学认为苦苣性寒凉，适合内热体质者食用，可缓解口苦咽干等肝火上炎症状，体质虚寒者应慎食。

建议将苦苣焯水后凉拌或清炒，每周食用2-3次为宜。脾胃虚寒者可搭配姜蒜烹调，出现腹泻等不适需停食。