大蒜怎样吃才对身体好？

Question

家里的大蒜除了可以炒着吃还可以怎样吃，还有大蒜怎样吃才对身体好？

Answer 1

大蒜即怕热，又怕咸，它遇热或遇咸都会完全或部分失去活性。所以大蒜宜生食;食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末;蒜泥先在室温放置10～15分钟，让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用，效果最好。