食用甜味剂安全吗？

Question

我看到很多食品里面都含有甜味剂，食用甜味剂安全吗？

Answer 1

食用甜味剂在标准剂量下对多数人群是安全的，其安全性主要与种类差异、摄入剂量、个体代谢差异、特殊人群禁忌等因素有关。

1、种类差异

人工甜味剂如阿斯巴甜、安赛蜜与天然甜味剂如甜菊糖苷、罗汉果苷在代谢途径上存在差异，需根据国家食品安全标准选择合规产品。

2、摄入剂量

每日允许量通常为每公斤体重0-40毫克，长期超量可能影响肠道菌群平衡，建议通过食品标签控制总摄入量。

3、代谢差异

苯丙酮尿症患者无法代谢阿斯巴甜，糖尿病患者使用糖醇类可能引发渗透性腹泻，需根据健康状况选择合适类型。

4、特殊禁忌

孕妇应避免糖精钠，儿童需限制甜蜜素摄入，部分甜味剂可能与药物发生相互作用，用药期间需咨询医师。

建议优先选择天然甜味剂替代人工合成产品，控制每日总甜味食物摄入量，特殊人群使用前应阅读成分表并咨询营养师。