常吃巧克力对身体有益吗？

Question

我平时喜欢吃巧克力当零食，这常吃巧克力对身体有益吗？

Answer 1

适量食用巧克力对身体有一定益处，但需注意糖分与热量摄入。巧克力的健康价值主要来源于可可成分，黑巧克力（可可含量70%以上）更推荐作为健康选择。

1、心血管保护

可可中的黄烷醇能改善血管功能，降低血压并减少动脉硬化风险。研究表明规律摄入适量黑巧克力可提升血液中一氧化氮水平，帮助舒张血管。但代可可脂或低可可含量的巧克力不具备此功效。

2、抗氧化作用

可可多酚是强效抗氧化剂，能中和自由基并减少氧化应激损伤。每100克黑巧克力含抗氧化物质是蓝莓的2-3倍，有助于延缓细胞衰老。牛奶巧克力因添加乳制品会降低多酚吸收率。

3、情绪调节

巧克力含苯乙胺和色氨酸等物质，可促进血清素分泌缓解焦虑。镁元素有助于调节神经系统功能，30克黑巧克力可提供每日15%的镁需求。但糖分过高的巧克力可能引发情绪波动反跳。

4、认知功能

可可黄烷醇能增加脑部血流量，改善记忆力和反应速度。针对中老年人的研究发现，连续8周每日摄入含900毫克黄烷醇的巧克力可提升认知测试分数。白巧克力因缺乏可可成分无此效果。

5、运动表现

运动前1小时摄入少量黑巧克力可提升耐力，表儿茶素成分帮助肌肉更有效利用氧气。但高糖巧克力可能导致血糖快速波动，反而不利于持续运动。

建议选择可可含量70%以上的黑巧克力，每日摄入量控制在20-30克。避免空腹食用以防刺激胃酸分泌，糖尿病患者应咨询医生。搭配坚果或水果可平衡升糖指数，开封后需密封冷藏保存以防油脂氧化。养成阅读成分表的习惯，避免含氢化植物油、代可可脂及过量添加糖的产品。