芹菜有哪些好处

Question

芹菜我是最不喜欢吃了，可以父母总劝我多吃芹菜。它到底有什么好处呢？

Answer 1

芹菜的价值很高的。荠菜具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。荠菜适合春季食用，注意要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃;荠菜根的药用价值很高，食用时不应摘除;荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄;荠菜可宽肠通便，便溏者慎食;体质虚寒者不能食用荠菜;荠菜做菜时，不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。