如何挑选到营养又美味的菠萝

Question

我今天买了一个菠萝，回来后发现果肉不好，那如何能挑选到营养又美味的菠萝？

Answer 1

挑选营养又美味的菠萝可从外观、气味、触感和果肉颜色四方面入手，优质菠萝通常具有金黄果皮、浓郁果香、坚实弹性和鲜黄果肉。

1、外观：

选择果皮呈金黄色占比超过三分之二的菠萝，避免青绿或褐变部分过多的果实，叶片应呈鲜绿色且中心簇新叶挺拔。

2、气味：

成熟菠萝基部散发浓郁甜香为佳，若有发酵味或酸腐味表明过熟，无香味则可能未完全成熟。

3、触感：

用手指轻按果眼应微有弹性，过硬说明未成熟，过软可能内部腐烂，果体重量感与体积匹配者汁水更充沛。

4、果肉：

切开后果肉呈透明淡黄色最佳，白色部分未熟，橙黄区域可能过熟，黑心或褐色纤维为变质表现。

购买后建议竖立放置促进糖分均匀分布，食用前用盐水浸泡可分解菠萝蛋白酶减少口腔刺激，胃肠敏感者应控制单次食用量。