咸肉的正确食用方法是什么？ - 问答频道

咸肉的正确食用方法是什么？

女，30岁 2018-09-27 17:17

病情描述:

我前几天学着邻居腌了一些咸肉，那咸肉的正确食用方法是什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-27 18:01

咸肉的正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。

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