吃辣椒时要注意什么呢？

Question

我最近在家经常做虎皮青椒或者青椒小炒肉，吃辣椒时要注意什么呢？

Answer 1

吃辣椒时需注意控制摄入量、避免空腹食用、观察个体耐受度、警惕潜在消化道疾病风险，合理搭配食物可减少刺激。

1、控制摄入量

过量辣椒素可能刺激胃肠黏膜，引发烧心或腹泻。建议单次食用不超过1-2个新鲜辣椒，慢性胃炎患者应减半。

2、避免空腹

空腹时胃酸浓度较高，辣椒素会加重黏膜刺激。建议搭配米饭、面包等主食，或与牛奶、酸奶等乳制品同食。

3、个体差异

对辣椒耐受度存在基因差异，首次尝试应从微量开始。出现口唇肿胀、皮肤发红等过敏症状需立即停止食用。

4、疾病筛查

反复出现胃痛、反酸者应排查胃食管反流病或消化性溃疡。这类患者需严格限制辣椒摄入，必要时遵医嘱服用奥美拉唑等抑酸药物。

食用后出现持续腹痛或便血需及时就医，日常可搭配南瓜、香蕉等富含果胶的食物缓解胃肠不适。