怎么制作桑椹膏？

Question

我今天想试试做桑椹膏，我应该怎么做呢？都需要准备什么呢？

Answer 1

桑椹膏可通过清洗桑椹、熬煮浓缩、添加辅料、收膏装瓶四个步骤制作。

1、清洗桑椹：

选择新鲜成熟的桑椹，剔除枝叶杂质后用淡盐水浸泡清洗，沥干水分备用。

2、熬煮浓缩：

将桑椹与少量清水放入锅中，大火煮沸后转小火慢熬，期间不断搅拌防止糊底。

3、添加辅料：

待果肉完全软化后，按个人口味加入冰糖或蜂蜜，继续熬煮至粘稠状。

4、收膏装瓶：

用纱布过滤残渣后回锅收膏，趁热装入消毒玻璃瓶密封，冷藏保存可存放较长时间。

自制桑椹膏需注意器皿消毒，糖尿病患者应控制糖分添加，建议每次食用不超过20克。