苦瓜的营养价值有哪些？

Question

夏天吃苦瓜可以清热解毒，那么苦瓜的营养价值有哪些？

Answer 1

苦瓜又名绵荔枝、癞葡萄、凉瓜、癞瓜，为葫芦科攀缘草本植物苦瓜的果实。现代研究表明，苦瓜含有谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸以及苦瓜苷等。