苦瓜的营养价值有哪些？

病情描述:

夏天吃苦瓜可以清热解毒，那么苦瓜的营养价值有哪些？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

苦瓜又名绵荔枝、癞葡萄、凉瓜、癞瓜，为葫芦科攀缘草本植物苦瓜的果实。现代研究表明，苦瓜含有谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸以及苦瓜苷等。

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