咖啡和水的搭配方式有什么？

Question

我刚接触泡咖啡，我想知道咖啡的泡法都有什么啊？

Answer 1

咖啡与水的搭配方式主要有意式浓缩、美式咖啡、冷萃咖啡、手冲咖啡四种，具体比例与冲泡方法影响最终风味。

1、意式浓缩

水粉比约1:2，使用高压萃取30秒，得到浓郁咖啡液，适合直接饮用或作为拿铁基底。

2、美式咖啡

水粉比约1:15，将意式浓缩兑入热水稀释后饮用，口感较清淡。

3、冷萃咖啡

水粉比约1:8，冷水低温浸泡12-24小时，酸度低且风味柔和。

4、手冲咖啡

水粉比约1:16，分段注水控制萃取时间2-3分钟，突出咖啡豆原有风味。

建议根据个人口味调整水粉比例，使用新鲜研磨咖啡豆与85-95℃水温可提升风味层次。