豆浆百合饭为何可以养胃安神？

Question

豆浆百合饭具有养胃安神的效果，这是为什么呢？

Answer 1

豆浆百合饭养胃安神的作用主要与百合的宁心安神功效、豆浆的植物蛋白保护胃肠黏膜、食材搭配促进消化吸收、温软质地减少胃肠负担等因素有关。

1、百合安神

百合含百合苷等成分具有镇静作用，可调节中枢神经系统，改善睡眠障碍，适合焦虑失眠人群食用。

2、蛋白护胃

豆浆中大豆蛋白能在胃壁形成保护膜，减少胃酸刺激，其卵磷脂成分还可促进胃黏膜修复。

3、协同消化

百合多糖与豆浆低聚糖共同调节肠道菌群，米饭碳水化合物提供能量但不易产气，三者搭配减轻消化压力。

4、物理特性

熬煮后的豆浆百合饭质地温润软糯，避免粗糙食物对胃肠道的机械刺激，特别适合胃炎恢复期食用。

建议选择新鲜百合与无糖豆浆制作，消化不良者可减少米饭比例，持续胃部不适需排查幽门螺杆菌感染等病理性因素。