黑木耳怎样吃才最健康

Question

有时候吃凉拌木耳，有时候吃的是炒木耳，但是不知道怎样才最健康，黑木耳怎样吃才最健康呢？

Answer 1

黑木耳里面的营养成分比较多，是对人体有益的营养物质，经常吃黑木耳可以补充身体的碳水化合物、纤维素、维生素、蛋白质，黑木耳食用方法很有讲究，一般炒食不易被人体消化吸收。最理想的吃法是将黑木耳洗净后，用温水泡发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，汤呈线状流下为佳。然后加入适量红枣，待红枣煮熟后，冷却食用。