如何挑选买到好的苦瓜？

Question

最近要买菜煮饭，想吃点苦瓜，那如何挑选买到好的苦瓜？

Answer 1

首先要看表皮，苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大，其次挑外形，如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好，然后再辨颜色，新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了，最后掂重量，苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。