陈醋泡大蒜怎么制作健康呢？

Question

我是北方人喜欢吃大蒜，有时候吃醋泡大蒜，想问下陈醋泡大蒜怎么制作健康呢？

Answer 1

醋泡大蒜健康的做法是取新鲜的大蒜剥去表皮切掉根部，然后放入盐水中浸泡一晚，去掉大蒜的辛辣刺激气味。然后把泡好的大蒜取出晾干，放入干净的玻璃容器内或者陶瓷容器内，把陈醋熬煮一下，放入适当的盐和糖，然后倒入放大蒜的容器中，陈醋的数量应该没过大蒜，腌制两周以后可以食用。

Answer 2

制作陈醋泡大蒜时需要的材料主要有：新蒜，盐，醋、白糖或红糖，糖醋比例是1斤醋8两糖。将蒜清水泡24小时，中途可以换一次水。捞出蒜控水用盐腌制2到3天，一天翻拌2次。捞出后备用，拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里。将搅好的糖醋液倒入腌蒜容器中，淹没大蒜即可，盖严。如果是对于喜欢吃辣的朋友来说30天就可以吃了,如果想要腌透至少得需要3个月左右,不过这要根据蒜头的大小。