煮东西加醋可以补钙的吗？ - 问答频道

煮东西加醋可以补钙的吗？

女，37岁 2018-11-19 15:09

病情描述:

看别人做鱼呀或其它菜呀啥的都会放醋，说这样适量加点醋吃可以补钙，我搞不懂，菜里加醋可以补钙的吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-11-19 15:27

其实煮东西放醋是利用粗的酸性，是骨头中的钙离子在酸性条件下游离出来，这无疑会增加钙的溶解度，有助于钙质的吸收。因此煮东西的时候加一下醋就会起到钙离子的吸收，所以起到补钙的作用。

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