日本豆腐是豆制品吗？

Question

有的时候去饭店吃饭，尤其吃炖菜的时候，盘边会围一圈黄色很嫩像鸡蛋羹一样的东西，但吃起来没什么味儿。朋友说叫日本豆腐，日本豆腐是什么，是从日本运过来的豆腐吗？

Answer 1

但日本豆腐里头，完全没有“豆” 的成分，以水、鸡蛋、盐等成分制成，不同于正常豆腐，钙含量很少。而传统的豆腐则是由黄豆制成，黄豆泡涨后磨成豆浆，再“点卤”而成，钙含量十分丰富。