吃醋对身体健康有利吗？

Question

我女儿很喜欢吃我做的酸酸排骨，因为我放了很多醋酸酸的开胃，吃醋对身体健康有利吗？

Answer 1

吃醋对身体健康有利。做菜时，加入一些醋，会使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解积食。酸性环境有利于铁质的吸收，因为它可使食物中的三价铁还原为易于肠道吸收的二价铁，因此在烹调时，时常用醋来调味，这样，就可使胃液的酸度增加，以此促进食物中的铁更多地被吸收到血液中，从而起到预防缺铁性贫血发生的作用。

Answer 2

健脾开胃。醋能刺激胃酸分泌，健脾开胃，既杀菌消毒，提神醒脑可以预防和治疗高血压，动脉硬化、心脏病、中风等疾病还可以美容颜特别是一些醋中还加了玫瑰、蜂蜜等成分，美容效果就更好。