土豆发芽还敢吃吗？ - 问答频道

土豆发芽还敢吃吗？

女，32岁 2018-11-20 16:11

病情描述:

可能是家里温度有点高了，冬天刚买回来的土豆放不了几天拿出来再吃都发芽了。这种土豆处理下还能继续吃吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-11-20 17:07

这种土豆不宜吃。这种毒素在土豆的芽、芽眼、芽根及变绿的地方含量最多。如果人吃了含有龙葵素的土豆，就会发生中毒，出现咽喉和口腔刺痒、上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。

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