土豆发芽还敢吃吗？

Question

可能是家里温度有点高了，冬天刚买回来的土豆放不了几天拿出来再吃都发芽了。这种土豆处理下还能继续吃吗？

Answer 1

这种土豆不宜吃。这种毒素在土豆的芽、芽眼、芽根及变绿的地方含量最多。如果人吃了含有龙葵素的土豆，就会发生中毒，出现咽喉和口腔刺痒、上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。