吃饺子对健康有哪些好处？

Question

每次去朋友家做客的时候，他总是会包饺子招待我们，吃饺子对健康有哪些好处？

Answer 1

有很多人在烹饪食物的时候，会使用煎、炒、炸等之类的烹饪方法，这样的烹饪方法会导致食物中的营养流失对健康不利，而煮饺子这种饮食方法却有利于身体健康，因为饺子皮含有丰富纤维素（100克中有8．1克的纤维素），其馅内又可包含多种蔬菜，加上使用蒸、煮之类的烹调法，可以不用担心油炸带来的油脂和热量。同时可随意采用各种原科来作饺子馅的素材。

Answer 2

从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。