绿色蔬菜对身体有什么好处？

Question

夏天正是绿色蔬菜上市的季节，所以家里经常吃一些绿色蔬菜，绿色蔬菜对身体有什么好处？

Answer 1

蔬菜中的植物化学物质具有重要的健康促进作用：蔬菜特别是深色蔬菜含有大量植物化学物多元酚、植物雌激素、硫化物、活性多糖、番茄红素、叶绿素、生物碱等。对促进人体健康，预防某此慢性病如癌症、心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症等有很大帮助。