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死螃蟹吃多了真的会中毒吗?
病情描述:
我朋友一直说吃死螃蟹会中毒,这是真的吗?我总感觉他这是在吓我。
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    确实是真的,螃蟹死后虽产生一种毒素,这种有毒素就是组胺。由于蟹是高蛋白食品,其中有一种氨基酸叫组氨酸,在组氨酸脱羧酶的作用下脱羧而形成组胺,当组胺积蓄到一定程度,食后便有中毒的危险,所以最好不要吃死螃蟹。
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