吃豆腐应该注意什么？

Question

我的妹妹喜欢吃豆腐和菠菜，所以她经常做菠菜豆腐汤，菠菜和豆腐可以同时食用吗？

Answer 1

豆腐和不能和菠菜、竹笋、蜂蜜、茭白等一起烧。豆腐里含有氨化镁，硫酸钙，而菠菜中含有草酸，两中物质遇到一起可生草酸镁和草酸钙。不能被人体吸收，容易患结石症。豆腐与竹笋一起吃，会破坏二者的营养价值，还可能产生结石。蜂蜜性甘凉滑利，与豆腐同食容易导致腹泻。茭白与豆腐同食，也容易形成结石。

Answer 2

最好不要一起食用，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症。