食用香菇对牙齿有好处吗？

Question

我平常经常吃香菇，朋友说香菇对牙齿好，食用香菇对牙齿有好处吗？

Answer 1

食用香菇对牙齿有一定好处，主要体现在抑制口腔细菌、促进钙质吸收、增强牙釉质抗酸性、改善牙龈健康等方面。

1、抑制细菌

香菇含有的香菇多糖和麦角硫因能抑制变形链球菌等致龋菌生长，减少牙菌斑形成，建议每日适量食用新鲜香菇或干制香菇。

2、促进钙吸收

香菇富含维生素D前体物质，经紫外线照射可转化为维生素D2，帮助钙质沉积于牙本质，对儿童乳牙更替及成人牙槽骨维护具有积极作用。

3、增强抗酸性

香菇中的菌类多糖可吸附口腔酸性物质，其含有的磷元素能与钙结合形成羟基磷灰石，增强牙釉质对酸性腐蚀的抵抗能力。

4、改善牙龈

香菇嘌呤类物质具有抗炎特性，可减轻牙龈红肿出血症状，但严重牙周炎患者需配合专业牙周治疗。

建议将香菇与富含钙质的乳制品搭配食用，避免过度烹煮破坏活性成分，口腔疾病患者仍须定期进行专业检查与洁治。