吃素食比吃荤食健康吗？

Question

我平时喜欢吃荤的食物，有人说吃素食健康，少吃荤食好，吃素食比吃荤食健康吗？

Answer 1

吃素食不一定比吃荤食健康，从营养学角度来说人类健康饮食的荤素黄金比例应该为2：6，由于肉类热量较多，纤维素含量少，消化后产生的粪便量较大，不利于肠道蠕动。粪便在肠道内长期积存，水分被吸收，变得干结而形成便秘。同时，粪便在肠道积存，其中的毒素又被肠道吸收，会让人产生口臭、饱胀、呕吐等病症。与之相反，蔬菜等很多素食含有大量纤维素，可以增加肠道蠕动，促进排便，有利于人体健康。