茶叶中含有咖啡因吗？

Question

妈妈说茶叶中含有咖啡因，我不太相信，茶叶中含有咖啡因吗？

Answer 1

茶是咖啡因的主要来源之一，有数据显示，茶中虽然含有茶碱，但量非常少，若按比例测算，咖啡碱（咖啡因）占2％～ 5％，易溶于热水；可可碱占0.05％，无臭，略有苦味，也是茶叶苦味物质之一，能溶于热水，难溶于冷水，存在于茶树各部位；茶碱仅占0.002％，无臭，味苦，易溶于热水，微溶于冷水，对人体有利尿作用。