牛奶为什么不能与中药同食呢?

Question

我妈妈说喝中药就不要喝牛奶，牛奶为什么不能与中药同食呢?

Answer 1

牛奶与中药同服可能影响药效吸收或产生相互作用，常见原因有络合反应、胃肠吸收干扰、酶活性抑制及特定成分拮抗。

1. 络合反应

中药多含生物碱与鞣质，与牛奶钙离子结合形成不溶性沉淀物，如黄连素与钙络合会降低抑菌效果，治疗时可间隔2小时服用。

2. 吸收干扰

牛奶脂肪与蛋白质包裹药物分子，延缓麻黄碱等成分的胃肠吸收，建议服用解表药前后1小时避免乳制品摄入。

3. 酶抑制

乳糖可能抑制苦杏仁苷等苷类成分的分解酶活性，影响止咳药效，可选用豆浆等植物蛋白饮品替代。

4. 成分拮抗

阿胶等动物药与牛奶同服可能引发过敏，含重金属的中药易与乳蛋白结合加重肝肾负担，此类药物需严格遵医嘱服用。

服用中药期间建议用温水送服，若需饮用牛奶应间隔1-2小时，服药前仔细阅读说明书禁忌事项。