多吃蔬菜会长肉吗？

Question

我现在是减肥期，好多含脂肪东西都不敢吃。但有的时候嘴会很馋很饿总是很想吃东西，那这个时候能稍吃几颗蔬菜缓解下我的饥饿感吗，吃蔬菜会不会长肉呢？

Answer 1

多吃蔬菜通常不会直接导致长肉，蔬菜热量低且富含膳食纤维有助于控制体重。体重增加可能与烹饪方式不当、基础代谢率下降、隐性热量摄入过多、内分泌失调等因素有关。

1. 烹饪方式不当

高油盐烹饪或添加过多酱料会增加蔬菜热量，建议采用蒸煮凉拌等低脂方式处理。

2. 基础代谢下降

年龄增长或缺乏运动导致代谢减缓，即使低热量饮食也可能出现脂肪堆积，需加强有氧运动维持代谢。

3. 隐性热量摄入

伴随蔬菜摄入的主食、坚果等过量食用会造成热量盈余，需注意整体饮食结构平衡。

4. 内分泌失调

甲状腺功能减退等疾病会导致代谢异常，表现为体重异常增加，需检测促甲状腺激素等指标确诊。

建议选择新鲜蔬菜每日摄入300-500克，配合全谷物与优质蛋白，避免夜间过量进食并保持规律运动习惯。