荠菜如何帮助健脾和胃？

Question

妈妈很喜欢吃荠菜，说可以健脾胃，荠菜如何帮助健脾和胃？

Answer 1

荠菜，具有抗氧化的能力，在盛产的季节吃新鲜又有保健功效，可为一举两得的事情。荠菜又叫护生草、荠、芊菜、鸡心菜，目前除野生外，在我国各地均有栽培。在传统医书中皆有记载如《本草纲目》：“明目益胃”;《名医别录》：“甘、温，无毒。和肝气，和中为上品”;《日用本草》：“凉肝明目”。在春季养肝之时，食点荠菜正合时令。

Answer 2

常吃荠菜能补虚健脾，它不仅味道好，而且富含各种维生素和微量元素、胡萝卜素叶绿素、矿物质等，营养成分丰富。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、清热止血、明目的功效。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。