肉类食物搭配山楂有什么好处？

Question

我妈在做肉类食物的时候，喜欢在里面放一些山楂，肉类食物搭配山楂有什么好处？

Answer 1

肉类食物搭配山楂有助于促进消化吸收、改善血脂代谢、增强食欲及调节胃肠功能，山楂中的有机酸和酶类可中和肉类油腻感并提升营养利用率。

1、促进消化

山楂含有的脂肪酶和有机酸能分解肉类脂肪，缓解饱胀感，适合消化不良人群食用。

2、调节血脂

山楂黄酮类物质可抑制胆固醇吸收，与红肉同食能降低低密度脂蛋白水平。

3、解腻开胃

山楂的酸甜口感能中和肉类油腻，刺激胃酸分泌，改善食欲不振症状。

4、保护胃肠

山楂果胶在胃肠形成保护膜，减少高蛋白饮食对黏膜的刺激，预防腹胀腹痛。

建议选择新鲜山楂或干制品与肉类同炖，避免空腹大量食用，胃酸过多者需控制摄入量。