吃动物骨头能够补钙吗？

Question

我家孩子最近正是补钙的关键时候，多吃点动物的骨头可以给他补钙吗？

Answer 1

吃骨头或是喝骨头汤补钙作用很低，骨头里的钙都是结合钙，人体没法吸收的，所以说也谈不上补钙。而且钙的吸收，还依赖于维生素D的存在。牛奶及奶制品是含钙最丰富的食物，而且做含的钙容易被吸收，每半斤鲜奶可提供约300毫克的钙。因含草酸较多蔬菜，在肠道中与钙结合形成不溶性的钙盐，影响钙的吸收，最好是不要吃。

Answer 2

多吃动物骨头是可以补钙的，动物骨头里80％以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用，但吃的时候还是要小心。