羊肉富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素，主要营养成分包括蛋白质、血红素铁、维生素B12和左旋肉碱。
1、蛋白质
每100克羊肉含约20克优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉合成和组织修复。
2、血红素铁
羊肉中的铁元素吸收率超过植物性食物，每100克含3毫克铁，能有效预防缺铁性贫血。
3、维生素B12
羊肉是天然维生素B12来源，每100克提供1.5微克，对神经系统功能和红细胞生成至关重要。
4、左旋肉碱
羊肉含有较高浓度左旋肉碱，这种物质参与脂肪代谢，对心血管健康和能量代谢具有积极作用。
建议选择瘦肉部位适量食用，搭配新鲜蔬菜水果促进营养吸收，高尿酸血症患者需控制摄入量。
