平常不能吃粗粮了吗？

Question

听朋友说有人因为吃粗粮太多而得食道癌，平常就不能够吃粗粮了吗？

Answer 1

食道癌患者可以吃粗粮，但是不要过量。一般说的高纤维食物预防癌症没有错，只是很多人不知道纤维分为可溶性纤维和不可溶性纤维，比如玉米中不溶性膳食纤维约占74％，而且很多粗粮制作不当，在吞咽过程中损伤食道，经常损伤，如长期大量食用，会增加食道黏膜的磨损，从而诱发食道癌。