怎么制作自制脱脂奶呢?

Question

我最近在减肥，家里有一些全脂牛奶，怎么制作自制脱脂奶呢?

Answer 1

自制脱脂奶可通过静置分离法、离心分离法、煮沸撇脂法、乳脂分离器法四种方法实现，核心步骤均为去除牛奶中的脂肪成分。

1、静置分离法：

将全脂牛奶冷藏静置12小时，脂肪层上浮凝结后直接舀除，剩余液体即为脱脂奶。

2、离心分离法：

使用家用离心机高速旋转牛奶，利用离心力分离脂肪与脱脂乳，收集下层液体。

3、煮沸撇脂法：

小火加热牛奶至微沸状态，持续搅拌并撇除表面浮沫，冷却后过滤去除残留脂肪颗粒。

4、乳脂分离器法：

通过专业乳脂分离器物理分离脂肪，可精准控制脱脂程度，适合批量制作。

自制脱脂奶需选用新鲜灭菌牛奶，操作过程注意器具消毒，成品建议冷藏保存并在48小时内饮用完毕。