老年人饭前可以吃豆腐吗？

Question

妈妈真的很喜欢吃豆腐，每餐都会有豆腐，每次吃饭的第一口就是豆腐，这样下去对她的身体有影响吗？

Answer 1

老年人饭前是不能吃太多豆腐。因为在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。

Answer 2

豆类食物都是产气食物，豆类所含的低聚糖被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。因此老年人晚餐最好少吃豆制品。