健康成年人每日蛋白质吸收量约为每公斤体重0.8-1.2克,实际需求受体重、运动量、生理状态及疾病因素影响。
蛋白质需求与体重正相关,体重越大者需要更多蛋白质维持基础代谢,例如60公斤人群每日约需48-72克。
高强度运动者肌肉修复需求增加,耐力运动员每日可达1.2-1.6克/公斤,力量训练者可达1.4-2.0克/公斤。
孕妇需增加10-20克/日供胎儿发育,哺乳期妇女需额外25克/日维持乳汁分泌,青少年生长期需1.0-1.5克/公斤。
严重烧伤或创伤患者需1.5-2.5克/公斤促进组织修复,慢性肾病患者需控制在0.6-0.8克/公斤减轻肾脏负担。
建议通过鸡蛋、鱼肉、豆制品等优质蛋白食物分次补充,避免单次摄入超过30克造成吸收浪费,肾功能异常者需遵医嘱调整摄入量。