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什么是半流质饮食
病情描述:
手术后身体虚弱,只能吃一些半流质食物,半流质饮食是什么?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 彭敏 副主任医师 山东省立医院

    半流质饮食是一种介于流质与软食之间的过渡饮食形态,适合咀嚼困难、术后恢复或消化功能较弱的人群,主要有米粥、蛋羹、藕粉、果泥等食物。

    1、米粥

    米粥由大米或小米熬煮至软烂,富含碳水化合物,易消化吸收,适合胃肠功能减退或发热患者食用,可搭配少量蔬菜碎增加营养。

    2、蛋羹

    蛋羹通过蒸制使蛋白质凝固成柔软质地,提供优质蛋白和微量元素,适合术后恢复期或口腔溃疡患者,制作时可加入少量肉末补充铁质。

    3、藕粉

    藕粉冲泡后形成糊状,含膳食纤维和矿物质,对腹泻患者具有收敛作用,可作为两餐间的能量补充,需注意控制浓度避免过稠。

    4、果泥

    果泥由蒸煮后的水果搅打制成,保留维生素和果胶,适合儿童或吞咽障碍者,香蕉、苹果等低酸度水果可减少胃肠刺激。

    半流质饮食需保证每日能量与蛋白质摄入,可少量多餐,避免辛辣刺激及粗纤维食物,长期采用者应咨询营养师调整膳食结构。

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