炸薯条有苦味会中毒吗

Question

今天打算做点炸薯条吃，可是我发现炸出来的薯条味道有点苦，怕中毒。炸薯条有苦味会中毒吗？

Answer 1

炸土豆有苦味，考虑是土豆释放了大量的龙葵素，吃了就会产生龙葵中毒。如果是因为炸土豆的过程中发出来的苦味，一般不会有什么影响。平时尽量不要吃已经坏了的或者已经变色的土豆，这样吃是非常不健康的，而且还会影响到土豆原本的营养，也不可以吃已经发芽的土豆。