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吃蔬菜可以够补铁吗？

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吃蔬菜可以够补铁吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

吃蔬菜是能够补铁的，许多人不晓得多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收，所以缺铁可以多吃蔬菜。

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