吃猪肝瘦肉粥能够缓解老人贫血？

Question

吃猪肝瘦肉粥能够缓解老人贫血？

Answer 1

猪肝瘦肉粥有助于缓解老人营养性贫血，主要针对缺铁性贫血和维生素B12缺乏性贫血。改善贫血需结合饮食调整、病因治疗、药物干预和定期监测。

1. 补铁作用

猪肝富含血红素铁，吸收率超过非血红素铁，瘦肉含铁量较高。建议每周食用2-3次，搭配维生素C含量高的蔬菜水果促进铁吸收。

2. 维生素补充

猪肝含有丰富维生素B12和叶酸，对巨幼细胞性贫血有帮助。慢性胃炎或胃切除术后老人需额外补充维生素B12制剂。

3. 蛋白质供给

瘦肉提供优质蛋白和必需氨基酸，促进血红蛋白合成。肾功能不全者需控制蛋白质摄入量，避免加重肾脏负担。

4. 吸收优化

粥品形式易于消化吸收，适合胃肠功能减弱的老人。饮茶或咖啡需与餐间隔2小时，避免单宁酸影响铁吸收。

贫血老人应定期检测血常规，重度贫血需及时就医，可遵医嘱服用琥珀酸亚铁、多糖铁复合物或叶酸片等药物，同时保持膳食多样化。