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吃生鸡蛋的危害和好处有哪些

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吃生鸡蛋的危害和好处有哪些

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害，鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。所以鸡蛋最好别生吃。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。

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