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土豆不挎皮可以吃吗

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土豆不挎皮可以吃吗

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

马铃薯含有一种叫生物碱有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应，这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，同时含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。

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