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煮熟的苹果还有营养吗

病情描述:

煮熟的苹果还有营养吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

煮熟的苹果有营养，苹果煮熟后还会增加食用的人群，比如年纪大牙口不好和肠胃不易受凉的，同时，煮熟后的苹果由于增加了多酚类抗氧化物质的含量，从而对人体血糖、血脂降低起到积极作用，甚至还有利于人体抗氧化。而且煮熟后的苹果含有的纤维素得到软化，人体摄入后会更好地消化和吸收，从而发挥最佳的营养功效。

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