西红柿能不能跟豆腐能不能一起煮

Question

西红柿能不能跟豆腐能不能一起煮

Answer 1

西红柿和豆腐可以一起煮，两者搭配不会产生有害物质，且能提供优质蛋白、维生素C及膳食纤维等营养素。

1、营养互补

豆腐富含植物蛋白和钙，西红柿含维生素C和番茄红素，两者同食有助于提高铁的吸收率。

2、酸碱平衡

豆腐属弱碱性食物，西红柿为弱酸性，搭配可调节膳食酸碱平衡。

3、消化吸收

西红柿中的有机酸能促进豆腐中蛋白质的分解，更易被人体消化吸收。

4、烹饪建议

建议先将豆腐焯水去除豆腥味，西红柿炒软后加入豆腐炖煮，避免长时间高温破坏营养素。

胃肠功能较弱者可减少西红柿用量，对豆制品过敏者应避免食用。