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豆腐乳的功效与作用

病情描述:

豆腐乳有哪些作用和功效

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雷敏主任医师河北医科大学第三医院

降压降脂：豆腐乳的蛋白质经发酵后会产生多肽、氨基酸，有利于控制血压，而且豆腐乳中几乎不含胆固醇，其丰富的不饱和脂肪酸，可促使体内多余的胆固醇尽快排出体外，具有降胆固醇、降血脂作用。防癌抗癌：因豆腐乳中含有丰富的大豆异黄酮，经常食用可起到抗肿瘤的作用，尤其对乳腺癌、前列腺癌、白血病等疾病有辅助治疗作用。预防老年痴呆：豆腐乳中含有丰富的维生素b12，可延缓大脑老化速度，常吃豆腐乳能起到预防老年痴呆的作用。

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