鲜笋和干笋哪个营养价值高

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鲜笋和干笋哪个营养价值高

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雷敏主任医师河北医科大学第三医院

干笋是会失去一些维生素C的，因为维生素C是属于水溶性的，但是同样会增加维生素D，正常的营养成份都是一样的。但是因为晒干之后会流失一部分，其实不用纠结这样的问题，只要适当的通过其食物去补充所流失的成份就可以。

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