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烤面包能不能养胃

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烤面包能不能养胃

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李渊主任医师北京大学第三医院

烤面包的确有养胃的功效。若是把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到养胃的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。

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